| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 413克 | 拔丝山药热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于空手道116分钟消耗的热量...600 | |||||
拔丝山药的做法共3个步骤
食材主料/辅料
山药（2根）、绵白糖（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）
1/3. 山药我用的是婆婆家自己住的面山药，刚挖出来，洗干净，切成块儿。用水多冲洗几遍，尽量把山药上的粘液冲洗掉，放到框子里晾晾。把水沥干净。然后，每块儿山药块都沾上生粉（也就是淀粉，我用的玉米淀粉）。
2/3. 因为当时光忙着做，没来得及拍照。第二步：油炸山药块儿，锅里油温七成热，把沾好生粉的山药块儿放油锅里炸第一遍，捞出，再过油一次，炸至金黄色。捞出沥油。
3/3. 熬糖：小火，锅烧热，先放一勺油，油温上升点，再放三勺糖，糖放进锅里，不停地用筷子搅拌，直到糖熬的冒出泡泡，快速搅拌一下，把炸好的山药块儿倒进锅里，翻炒一下，让每个山药块儿都沾上糖，出锅即可。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有长志安神、强筋骨、固肾等功效；可与鸭翅、燕麦、鸭肉搭配；与鲫鱼、香蕉、油菜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、养颜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、降血脂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 拔丝山药热量1161 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物198.2 克
- 钠20.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾215 毫克