| 泡椒酸菜老鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 551克 | 泡椒酸菜老鸭热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于冰上曲棍球12分钟消耗的热量...480 | |||||
泡椒酸菜老鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
半片鸭（适量）、酸菜（适量）、泡椒（适量）、小米椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/6. 准备好食材
2/6. 酸菜切好泡水1小时左右，小米椒和泡椒切好备用
3/6. 半片鸭切好后焯水、倒入冷水中加姜、料酒、葱段、花椒大火烧开后撇去浮沫后小火煮10分钟，盛出备用
4/6. 锅内热油后下姜片、蒜片、小米椒、花椒、泡椒、八角和泡椒碎炒出香味
5/6. 将焯水的鸭块倒入锅内，倒入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀后倒入开水，加酸菜和泡椒汁，大火煮开后用中小火慢炖30分钟左右
6/6. 出锅前撒上熟白芝麻和葱花，完成
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防肠炎等功效；可与鸭下巴、仔鸭、咸鸭腿搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、加速新陈代谢、降脂减肥等功效；可与羊肉、娃娃菜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、消食、抗瘤等功效；可与豆腐、羊排、北极虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒酸菜老鸭热量98 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠493.8 毫克
- 钙62 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾394 毫克