| 双色棋格饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 17千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 121克 | 双色棋格饼干热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于吉特巴舞116分钟消耗的热量...288 | |||||
双色棋格饼干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄油（28克）、糖粉（16克）、鸡蛋清（12克）、香草精（可加可不加）（三四滴即可）、低筋粉（65克）、抹茶粉/可可粉/红曲粉（5克）
1/3. 浅色面团 1. 黄油室温软化后，加入糖粉。 2. 将糖粉和黄油搅拌均匀至顺滑。 3. 将鸡蛋液均分为2~3份，然后分次加入，每次一定要等鸡蛋液和混合物充分融合后，再加入下一次。 4. 筛入65克低筋面粉，并混合均匀。 5. 揉成光滑的浅色面团。
2/3. 深色面团，操作一样，就是最后筛入60克低筋面粉和5克抹茶粉。
3/3. 将两种面团均擀成厚1厘米、大小一致的长方形面皮。8.在浅色面皮表面刷一层鸡蛋液。9.将深色面皮放至浅色面皮上，使两片面皮贴在一起，包上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。10.将冷冻好的双色面皮切割成宽约1厘米的长条。11.拿出一长条放平，刷上鸡蛋液。12.再取一长条反方向贴在上面，形成棋格状相错的剖面。13.继续放入冰箱冷冻半小时，然后横切成厚约1厘米的小块。14.烤盘垫油纸，将切好的小块均匀摆放，烤箱预热170℃，烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、去酒毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色棋格饼干热量558 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克