| 麻辣牛肉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 米粉 | 克 | 1740千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1064克 | 麻辣牛肉粉热量/卡路里2559千卡 | |||
 热量2559千卡，相当于挖煤426分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣牛肉粉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（400克）、牛骨头（13cm）、姜片（适量）、麻辣粉末（适量）、卤料（适量）、白芝麻（适量）、辣椒粉（适量）、米粉（500克）、香菜（适量）、葱（适量）、蒜粒（适量）
1/5. 牛肉冷水浸泡1小时，冷水下锅煮；
2/5. 煮沸撇浮沫，放大招-----下卤料包，只需要丢进去2分钟哦！捞出，小火煮牛肉1小时；
3/5. 1小时后，牛肉捞出，下一小块牛油，13cm左右牛骨头，加水熬牛高汤约90分钟；
4/5. 牛肉切片，注入大量菜籽油翻炒牛肉，依次加入姜片，辣椒面，麻辣味卤粉一小勺，加熬好的牛高汤，盐大火收干，加芝麻香油和白芝麻翻炒；
5/5. 浸泡好的米粉，开水锅烫20秒左右放入碗内；碗底依次放蒜蓉，鸡精，葱碎盐少许（因为高汤是没加盐的）；盖牛肉片，加香菜，浇高汤！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、滋养脾胃、补中益气等功效；可与姜、茭白、鸡蛋搭配；与鲇鱼、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、解毒、健胃止呕等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
卤料具有促进食欲、顺气、健胃等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、祛风润肠、补血明目等功效；可与杏仁、桑葚、山药搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、益气、养胃等功效；
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营养信息
- 麻辣牛肉粉热量2559 千卡
- 脂肪60.99 克
- 蛋白质54.87 克
- 碳水化合物102.61 克
- 钠412.7 毫克
- 钙158 毫克
- 铁12.08 毫克
- 钾835 毫克