| 糖醋茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 746克 | 糖醋茄子热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于槌球108分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋茄子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、杏鲍菇（适量）、鸡蛋（1个）、胡萝卜（适量）、葱（适量）、面粉（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）
1/15. 原料图
2/15. 茄子洗净切滚刀块，放入盆中，撒适量盐，稍微腌一会儿
3/15. 面粉、鸡蛋加适量水和花椒面调成面糊
4/15. 把茄子块放入面粉糊中，使每块茄子都均匀的沾满面糊
5/15. 胡萝卜和杏鲍菇切丁，蒜切片，葱切葱花
6/15. 把所有调料加适量水调成碗汁
7/15. 锅中做适量油
8/15. 六七成热时下入茄子
9/15. 炸至表面金黄色捞出
10/15. 锅中坐底油，下入葱花炝锅
11/15. 下入胡萝卜和杏鲍菇，翻炒至变软
12/15. 之后下入茄子翻炒
13/15. 加入之前调好的料汁
14/15. 快起锅时加入蒜片，翻炒均匀即可
15/15. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、养阴补虚等功效；可与猪肉、鲇鱼、凉薯搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与百合、海虾、桂圆搭配；与茶叶、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、菠菜、莴笋搭配；与杏、醋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋茄子热量269 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质15.86 克
- 碳水化合物20.82 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克