| 茄汁脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葵花籽油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 290克 | 茄汁脆皮豆腐热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于安装风雪护窗113分钟消耗的热量...300 | |||||
茄汁脆皮豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（250克）、葵花籽油（40克）、番茄酱（2勺）、醋（1勺）、白糖（2勺）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、盐（3克）、水淀粉（1勺）、炒熟白芝麻（少许）、葱花（少许）
1/7. 准备食材
2/7. 老豆腐洗净，放淡盐水中浸泡10分钟，这样可以使豆腐更紧实，不易散。捞出，切块，用厨房纸巾吸去多余水分
3/7. 所有调料，调成碗汁备用
4/7. 油锅烧热，倒入西王葵花籽油
5/7. 老豆腐放入，小火煎，轻晃炒锅，使豆腐均匀裹上油，且防止粘锅
6/7. 一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄
7/7. 倒入调好的碗汁，煮2-3分钟使豆腐入味，大火收汁。装盘撒上炒熟的白芝麻和葱花即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有提高免疫力、催眠、防衰老等功效；
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营养信息
- 茄汁脆皮豆腐热量563 千卡
- 脂肪103.6 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠10 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾126 毫克