| 豆腐饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 241千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 老豆腐 | 克 | 94千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 3千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 10千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 200克 | 豆腐饼热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡，相当于焊接117分钟消耗的热量...180 | |||||
豆腐饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
2/10. 香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒。
3/10. 蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
4/10. 豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。
5/10. 猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
6/10. 豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。
7/10. 先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
8/10. 用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。
9/10. 豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
10/10. 起锅。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、止消渴等功效；可与芸豆、卷心菜、圆茄子搭配；与牛里脊、海螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、和脾胃、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与莴笋、绿豆芽、比目鱼搭配；与水萝卜、柠檬、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、改善肝功能、防癌症等功效；可与龙须菜、粳米、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、解毒、缓疲劳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆腐饼热量351 千卡
- 脂肪14.76 克
- 蛋白质33.33 克
- 碳水化合物51.51 克
- 钠84.7 毫克
- 钙448 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾984 毫克