| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 605克 | 客家酿豆腐热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于举重541分钟消耗的热量...180 | |||||
客家酿豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、干鱿鱼（适量）、鸡蛋（适量）、红薯粉（适量）、盐卤豆腐（适量）、葱（适量）、香菇（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/8. 鱿鱼干洗净泡发，切成丁。放入油锅炸香待用。豆腐对半切开，成三角状，放少许盐略腌入味。
2/8. 肉馅加入调料、炸香鱿鱼干、葱白、蛋白拌匀。
3/8. 豆腐洗净，把肉馅酿进去，成豆腐角。
4/8. 锅放少许油，豆腐角肉朝下放进去煎。
5/8. 全部煎到金黄待用。
6/8. 把泡发的香菇放到沙煲垫底。
7/8. 把煎好的豆腐角加适量水放进去煮沸，放入调料（除鸡精）小火慢煲。
8/8. 待汤汁快收干放入葱段、鸡精出锅。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、润肌肤等功效；可与白萝卜、圆白菜、菠萝搭配；与豆类、雪梨、龟相克，同食可能会引起不适；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有恢复视力、防治贫血、缓解疲劳等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、木耳搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与海虾、银鱼、韭菜搭配；与茶叶、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、瘦身、促进胃肠蠕动等功效；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量1623 千卡
- 脂肪29.1 克
- 蛋白质93.48 克
- 碳水化合物89.42 克
- 钠1190.7 毫克
- 钙187 毫克
- 铁16.74 毫克
- 钾1654 毫克