| 腊味焖米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1021克 | 腊味焖米粉热量/卡路里2496千卡 | |||
 热量2496千卡，相当于电工832分钟消耗的热量...180 | |||||
腊味焖米粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 米粉先入开水中煮熟但留有一定韧性。煮熟的米粉过凉水两次，捞出放入碗中备用。
2/9. 四片大白菜叶子，我把菜帮去掉了，只留着叶子，大概切成食指长的条状。腊肠两根要肥肉多的，火腿片切图片状，火腿可以不放。还有切好葱花备用。
3/9. 锅中放油，热后放一半的葱花炒香。
4/9. 放入腊肠、火腿片，炒至腊肠出油脂。
5/9. 加酱油。
6/9. 放大白菜叶，十三香炒熟，颜色不够好我又加了一点老抽。
7/9. 加米粉和一点点水，我换成筷子将米粉与锅里的料搅拌均匀，铲子容易把米粉铲断。这时保证锅底有汤汁。
8/9. 锅转小火，盖上盖子焖一分多钟，中间开盖用筷子再次翻动一次米粉，目的是让米粉完全吸收汤汁。一分钟后闷米粉就做好了，放葱花。
9/9. 焖好的米粉吸收了腊肠的油脂和汤汁，加上大白菜的清爽，好吃极了。另外火腿片本身很咸又加的酱油所以就不用放盐了。
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、补血、明目等功效；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解渴利尿、解热除烦等功效；可与豆腐皮、鲤鱼、辣椒搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、清热润燥、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、预防感冒等功效；可与冬菇、前腱牛肉、股内牛肉搭配；与密云小枣、米豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 腊味焖米粉热量2496 千卡
- 脂肪168.05 克
- 蛋白质58.47 克
- 碳水化合物220.04 克
- 钠8652.6 毫克
- 钙191 毫克
- 铁17 毫克
- 钾1258.3 毫克