| 火爆卤香肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1960千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1418克 | 火爆卤香肥肠热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡，相当于坐车2061分钟消耗的热量...60 | |||||
火爆卤香肥肠的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（1000克）、芹菜（适量）、大葱（适量）、尖椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、黄酒（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）
1/3. 将肥肠用面粉、茶叶揉洗，洗净后整条放入锅内，加老抽、黄酒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖卤制，节省时间可放在高压锅内压制40分钟，可放置一夜更入味。
2/3. 将肥肠改刀，先炒芹菜备用，热锅放油，依次放入干辣椒、花椒、大蒜、大葱、尖椒爆香，放入肥肠爆炒加芹菜翻炒起锅。
3/3. 椒香、麻香、卤香
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、调血痢脏毒、补虚等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、提神等功效；可与茭白、鸭肉、牛腩搭配；与河蟹、蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓解疲劳、降低胆固醇等功效；可与基围虾、樱桃、红枣搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、预防高血压、降血脂等功效；可与花菜、小白菜、羊肉搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆卤香肥肠热量2061 千卡
- 脂肪19.4 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物16.2 克
- 钠197.1 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾551 毫克