| 西兰花炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 181克 | 西兰花炒虾仁热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于打理草坪9分钟消耗的热量...330 | |||||
西兰花炒虾仁的做法共17个步骤
食材主料/辅料
西兰花（适量）、冰鲜青虾仁（200克）、胡萝卜（半根）、葱（1段）、姜（1片）、大蒜（1瓣）、盐（2克）、生抽（1小勺）、淀粉（15克）、白胡椒粉（少许）、蛋清（1/4个）、白糖（5克）、小苏打（0.5克）
1/17. 各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线
2/17. 西兰花去根掰成小朵
3/17. 胡萝卜对半切开，用刀消去芯的部分（目的是成菜漂亮，不介意的此步可以省略）
4/17. 然后切成厚片
5/17. 葱、姜、蒜切末
6/17. 小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁
7/17. 虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净（小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩，盐可以去掉杂质）
8/17. 虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟
9/17. 煮锅加水烧开，加少许盐、几滴西王鲜胚玉米油
10/17. 倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水
11/17. 锅烧热，加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁
12/17. 大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎
13/17. 炒至变色
14/17. 倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀
15/17. 倒入碗汁翻匀
16/17. 最后加几滴玉米油即可出锅（加油可以使菜色鲜艳、明亮）
17/17. 清淡、营养
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、清热解渴等功效；可与平菇、鳕鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西兰花炒虾仁热量51 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物5.63 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克