| 帕玛森蔓越莓酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白豆沙 | 克 | 267千卡 | 243千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 芝士粉 | 克 | 118千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 741克 | 帕玛森蔓越莓酥热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于弹风琴1054分钟消耗的热量...150 | |||||
帕玛森蔓越莓酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
油皮材料（适量）、中筋面粉（130克）、糖粉（25克）、黄油（50克）、水（55克）、油酥材料（适量）、黄油（45克）、低粉（90克）、内馅材料（适量）、奶油奶酪（100克）、白豆沙（110克）、帕玛森芝士粉（10克）、蔓越莓干（30克）、柠檬汁（3克）、装饰材料（适量）、蛋清（适量）、芝士粉（适量）
1/13. 油皮材料混合，揉出膜比较好。
2/13. 盖保鲜膜松弛20分钟。
3/13. 油酥材料揉成团，同样松弛20分钟。
4/13. 所有内馅材料混合均匀即可。分割成25克的小球备用。
5/13. 油皮分割成25克的球，油酥分割成13克得球。盖上保鲜膜防止面团变干。
6/13. 油皮包上油酥。
7/13. 擀成牛舌状从上到下卷起，松弛10分钟。
8/13. 再擀一次。
9/13. 卷起，松弛10分钟。
10/13. 把两端向中间捏。
11/13. 用手或者擀面杖弄成片状，包上内馅。
12/13. 表面刷蛋清，滚一层芝士粉。
13/13. 上火180度，下火170度，烤25到30分钟左右。表面上色满意即可。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 帕玛森蔓越莓酥热量2635 千卡
- 脂肪274.78 克
- 蛋白质91.73 克
- 碳水化合物396.21 克
- 钠757.6 毫克
- 钙252 毫克
- 铁13.19 毫克
- 钾609 毫克