| 传统酥皮樱桃派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 560克 | 传统酥皮樱桃派热量/卡路里2797千卡 | |||
 热量2797千卡，相当于叮当舞509分钟消耗的热量...330 | |||||
传统酥皮樱桃派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（320克）、黄油（160克）、细砂糖（50克）、蛋黄（30克）、白开水（75克）、盐（2.5毫升）
1/12. 黄油和面粉混合。
2/12. 用手揉搓，按压使黄油和面粉完全混合。
3/12. 把蛋黄，细砂糖，盐，冷水搅拌均匀后，倒入面团里。
4/12. 用刮板或手，把面团继续揉搓成为湿润的派面团。
5/12. 把揉好的派面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上。
6/12. 案板上铺一个保鲜袋，放上面团，再铺上一个保鲜袋，将面团在擀开成面片。
7/12. 去掉一面的保鲜袋，将去掉那面的面片放入派盘，整形好。
8/12. 然后去掉另一面的保鲜袋，把边缘多余的派皮除去。
9/12. 将樱桃果馅倒入派里。
10/12. 同样的方法，将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。
11/12. 去掉边缘多余的面皮，在派皮表面刷一层全蛋液。
12/12. 用牙签在派皮表面扎一些小孔，220度°下层烤25分，直到表面金黄色即可，取出放凉切块食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与辣椒、玉米、西红柿搭配；与鹅蛋、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统酥皮樱桃派热量2797 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克