| 香港人气小吃-咖喱鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 总量 | 705克 | 香港人气小吃-咖喱鱼丸热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于手风琴333分钟消耗的热量...108 | |||||
香港人气小吃-咖喱鱼丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、淀粉（少许）、蛋清（少许）、咖喱（少许）、盐（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）、洋葱（适量）
1/9. 告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你把鱼去骨去刺去鱼皮，然后片成鱼条。回来清洗干净，把鱼肉切片。
2/9. 放入一片姜，用破壁机把鱼片打成鱼茸，30秒就打完一片鱼肉。
3/9. 调入少许盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。然后加入水（比例大概鱼3:水1），用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4/9. 准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸。
5/9. 装着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。
6/9. 开大火煮，快煮沸时转中小火。
7/9. 制作好的鱼丸放入冷水中浸泡3-5分钟再取出。
8/9. 锅中放入油，蒜末，洋葱末爆香，加入鱼蛋小炒一会儿。再放入水没过鱼丸，放入咖喱块。
9/9. 等到咖喱汁滚了，加少许盐，小火煮五分钟，煮至汤汁粘稠。关火，焖10分钟。鱼丸会很入味，也很弹牙。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、行水渗湿、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香港人气小吃-咖喱鱼丸热量599 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克