| 锦鲤烧果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 325千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 豆沙 | 克 | 111千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 303克 | 锦鲤烧果子热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于买东西291分钟消耗的热量...180 | |||||
锦鲤烧果子的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备食材：低筋面粉：100g、炼乳：100g、蛋黄：1个、豆沙：45g、无铝泡打粉：1g，食用色素：适量。按照我使用模具的大小，此方所有用料可做出三条锦鲤。请根据您所使用的模具大小及所需制作数量调整食材用量。
2/25. 将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
3/25. 将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
4/25. 搅拌均匀。
5/25. 和成面团。这时的面团不是特别好成形，手感发黏。不用心急，慢慢将面团团成形即可，不用过度揉搓。
6/25. 取一小块原色面团，按个人喜好加入各色食用色素，搓匀，一会儿用来作锦鲤的花纹。把原色面团和彩色面团都盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
7/25. 根据我使用模具的大小，我将每份馅料的重量设置为15g一份。请根据您的模具大小酌情调整每份馅料的重量。
8/25. 经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将原色面团搓成长条，分成3等份的面剂。
9/25. 将面剂团成球形，按个人喜好在球形上按上彩色面团。
10/25. 将面团擀成中央厚四周薄的面片,将豆沙馅放在面片的中央。
11/25. 收拢面片，将馅料包住。稍作整理。
12/25. 在模具中撒上低粉防粘。
13/25. 将包好馅料的面团搓成大小适中的长条，将其送入模具。
14/25. 按照模具的形状按压面团，按压力度适中。
15/25. 轻轻一磕，轻松脱模。烤箱上下160度预热，将所有锦鲤都做好。
16/25. 放入烤箱中层，上下火160度，18分钟。您可根据自已的烤箱情况及点心大小及数量调整相应温度和时间。
17/25. 从烤箱取出后，晾上一小会儿，当用手拿着不烫了，就用黑色食用色素笔画出锦鲤的眼睛。
18/25. 江南可采莲，
19/25. 莲叶何田田。
20/25. 中有双鲤鱼，
21/25. 相戏碧波间。
22/25. 鱼戏莲叶东，
23/25. 鱼戏莲叶南。
24/25. 莲叶深处谁家女，
25/25. 隔水笑抛一枝莲。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、延缓衰老、美容护肤等功效；可与明虾、香椿、苋菜搭配；与消炎片、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锦鲤烧果子热量874 千卡
- 脂肪39.04 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物191.19 克
- 钠260 毫克
- 钙366 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾650 毫克