麻婆豆腐的热量和减肥功效

1/6. 姜蒜切沫，豆腐切小块备好，切豆腐的时候一定要动作轻柔一点，别弄烂了。

2/6. 锅内烧油，油六至七分熟时开小火下豆瓣翻炒，再下姜蒜沫，辣椒面翻炒。PS:翻炒的时候转为小火，以免炒糊。

3/6. 然后下肉沫，均匀上色后直接在锅内倒入热水，加水的量估计可以淹过你切好的豆腐就差不多了。

4/6. 锅内的水翻滚烧开后下豆腐，等三分钟洒入盐，最好洒均匀一点，避免去翻炒豆腐。

5/6. 等水慢慢收干，大约5-6分钟后从锅边加勾芡的水，中途可以轻推豆腐，以免沾锅。