| 家庭版巧克力马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 217克 | 家庭版巧克力马卡龙热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于开车385分钟消耗的热量...150 | |||||
家庭版巧克力马卡龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（45克）、糖粉（75克）、蛋清（30克）、可可粉（7克）、馅料：（适量）、黑巧克力（30克）、淡奶油（30克）
1/9. 杏仁粉＋糖粉混合均匀
2/9. 加入可可粉，搅拌均匀
3/9. 蛋清分两次加入混合粉，搅拌均匀
4/9. 开始会有些硬，慢慢的搅拌待糖化
5/9. 就会像这样偏水一些（如果还是很干就再适当的加点蛋清）
6/9. 可以拉绸带就好了，装进马卡龙专用的壶型裱花器里
7/9. 挤在马卡龙垫上轻轻震出气泡，气泡我用牙签扎破了，不然会爆炸；放在通风不潮湿的地方等待结皮（就是表面微干摸起来有层不粘手的薄皮）烤箱150度预热好后上下火15分钟，勤看变化
8/9. 馅料：黑巧克力币＋淡奶油隔水融化，搅拌均匀
9/9. 取适量馅料抹在饼皮里
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、滑肠、减肥等功效；可与芝麻、核桃、白果搭配；与栗子、小米、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、除口臭等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止血、治灼伤等功效；可与干贝、基围虾、苋菜搭配；与豆奶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、提高记忆力、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版巧克力马卡龙热量963 千卡
- 脂肪155.1 克
- 蛋白质50.44 克
- 碳水化合物286.46 克
- 钠431.5 毫克
- 钙423 毫克
- 铁10.49 毫克
- 钾1972 毫克