| 蜜豆蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蜜豆蛋挞热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于广场舞33分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜豆蛋挞的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、蜜豆（适量）、低粉（160克）、高粉（60克）、黄油（15克）、水（110克）、包入黄油（120克）、蛋黄（一个）、炼乳（10克）、牛奶（50克）、白糖（30克）、淡奶油（50克）、低粉（8克）
1/19. 所有的材料
2/19. 低粉,高粉,混合,中间挖个坑,放入黄油,鸡蛋,水(不要一次加完,看看面团的硬度),揉面
3/19. 揉好的面团,放冰箱,醒20分钟
4/19. 黄油切小块,放入保鲜袋擀成薄片,也放入冰箱
5/19. 醒好的面团擀成薄片,大小是黄油片的三倍,把黄油放在面片的中间
6/19. 把一边的面片包住黄油,在把另一边也包过去
7/19. 先封住下面的一个口子,向上挤出面片里面的空气,在封住上面的口子,
8/19. 面片转个90度,在擀成长方形的薄面片,面边向中间对折
9/19. 在对折面片,我们的第一次,被子就叠完了,在把面片放入冰箱,冷藏半个小时,
10/19. 重复前面二个步骤,叠三次被子,我们的酥皮就做好,在把酥皮擀成0.3CM的薄片
11/19. 从上到下的卷起,卷实,
12/19. 切1.5CM厚的胚子
13/19. 把面胚的一面沾点粉,放入模具内,用大拇指沿着模具压出蛋挞皮,放一边醒20分钟
14/19. 醒蛋挞皮的时候,来做蛋挞水,牛奶加入炼乳,糖煮开后放凉,在加入蛋黄(我加了二个,你也可以加一个也没事的)拌匀.
15/19. 筛入低粉,搅拌均匀
16/19. 在过一下筛,蛋挞水就好了,
17/19. 蛋挞中放入蜜豆,倒入8分满的蛋挞水
18/19. 预热烤箱,中层,200度 20-25分钟,上色就好了
19/19. 趁热来一口,
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、防细菌感染等功效；可与紫菜、西红柿、牡蛎 搭配；与菠萝、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有治疗高血压、降血糖、润肠通便等功效；
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营养信息
- 蜜豆蛋挞热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克