| 排骨豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1026克 | 排骨豆角焖面热量/卡路里2218千卡 | |||
 热量2218千卡，相当于郊游554分钟消耗的热量...240 | |||||
排骨豆角焖面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块
2/13. 凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁
ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖
2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好
3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香
3/13. 加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟
4/13. 洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。
5/13. 葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。
6/13. 锅中油温了以后下调料煸香
7/13. 下肋条中火翻炒至两面微微上色
8/13. 耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀
9/13. 下豆角翻炒半分钟断生
10/13. 锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟
11/13. 放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。
盖盖焖十分钟左右到汤汁收干
12/13. 搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。
13/13. 出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、补虚等功效；可与冬瓜、萝卜、海带搭配；与黄豆、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、和五脏、益肾等功效；可与冬瓜、虾皮、绿豆搭配；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、祛寒湿、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 排骨豆角焖面热量2218 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物147.35 克
- 钠38870.9 毫克
- 钙311 毫克
- 铁33.1 毫克
- 钾1127 毫克