| 牛肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 758克 | 牛肉馄饨热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于电工504分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉馄饨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
馄饨皮（适量）、牛肉馅（适量）、紫菜（适量）、虾皮（适量）、鸡汁（适量）、盐（适量）、香菜（适量）
1/11. 牛肉馅加鸡蛋、料酒，适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜，拌匀成馅料。馄饨皮准备好。
2/11. 取一张馄饨皮，适量肉馅放在中间。
3/11. 底部向上折。
4/11. 在向上折。
5/11. 左右捏紧。
6/11. 做成馄饨。
7/11. 全部做好。
8/11. 开水下锅煮。
9/11. 加入虾皮、紫菜、盐调味。
10/11. 调入鸡汁。
11/11. 盛入碗中，撒香菜即可。
食材功效信息
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、养心、健脾等功效；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋骨、补虚养血等功效；可与菜花、鸡腿菇、香芋搭配；与橘子、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、化痰软坚、补肾养心等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、缓解神经衰弱、降血压等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与红枣、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 牛肉馄饨热量1513 千卡
- 脂肪7.18 克
- 蛋白质74.81 克
- 碳水化合物65.31 克
- 钠15154.3 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾1243 毫克