| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 179克 | 手指饼干热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于排球64分钟消耗的热量...480 | |||||
手指饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、低筋面粉（60克）、细砂糖（50克）
1/11. 分离蛋清和蛋黄，蛋清一定要放入无油无水的盆里，否则蛋清很难打发。
2/11. 将蛋黄里加入10克的糖，用手动打蛋器打至发白
3/11. 将蛋清里滴2滴白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的糖，打至硬性
4/11. 两蛋黄糊里筛入20克低筋粉。用手动打蛋器搅拌到无干粉。取1/3的打发好的蛋清，用翻拌的手法搅匀。
5/11. 搅拌成这个样子
6/11. 将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中，继续用翻拌的手法拌匀。
7/11. 分2次筛入剩余的面粉。翻拌到无干粉
8/11. 拌好的面糊装入裱花袋
9/11. 挤成长条状
10/11. 表面撒上细砂糖（此步可以省略）
11/11. 放入预热好180度的烤箱中层10-15分钟。烤完后不要立刻取出，在烤箱里再放10分钟再取出。取出晾凉后一定要放入密封的容器内，以免受潮。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与百合、菠菜、肥牛搭配；与味精、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 手指饼干热量511 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克