| 千张蒜苔肉卷-迷迭香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 467克 | 千张蒜苔肉卷-迷迭香热量/卡路里939千卡 | |||

1/13. 千张、蒜苔、肉末、青尖椒、干木耳、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、香菜等备料

2/13. 蒜苔切段、青椒切丝、干木耳泡发后洗净切丝

3/13. 千张(豆腐皮)热水焯水,除去豆腥味

4/13. 焯过水的千张切成四等份

5/13. 锅中倒油,爆香葱花后,倒入肉末、料酒翻炒至发白,盛出备用

6/13. 锅中再次倒油,倒入豆瓣酱,炒出红油

7/13. 倒入青椒丝、蒜苔段、木耳丝翻炒

8/13. 倒入肉末翻炒

9/13. 倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒后,盛出备用

10/13. 将炒好的蒜苔肉末铺在千张上卷起

11/13. 两头折回来后,继续卷

12/13. 用香菜茎捆好,系紧

13/13. 摆盘,千张蒜苔肉卷完成!
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降脂、预防痔疮、调和脏腑等功效;可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效;可与西瓜、苋菜、莴笋搭配;与基围虾、刀豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、预防便秘、治便秘等功效;可与圆白菜、芦荟、海蜇皮搭配;与萝卜、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降血压、减肥、预防感冒等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、祛除寒气、和胃调中等功效;可与胡萝卜、虾、羊骨搭配;与排骨、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;