| 牛肉豆腐饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 65千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 280克 | 牛肉豆腐饼热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于网球45分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉豆腐饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、豆腐（80克）、洋葱（20克）、葱（10克）、胡萝卜（10克）、盐（5克）、酱油（5克）、黑胡椒（3克）、面粉（30克）
1/12. 牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
2/12. 洋葱切末
3/12. 胡萝卜切末
4/12. 葱切末
5/12. 打一个鸡蛋
6/12. 加入盐、酱油和黑胡椒
7/12. 将所有食材搅拌均匀
8/12. 把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
9/12. 前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
10/12. 裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
11/12. 一分钟左右翻面煎约2分钟即可
12/12. 装盘
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增长肌肉、强筋壮骨等功效；可与香菇、甘蔗、芹菜搭配；与鲇鱼、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、生津止渴、补中益气等功效；可与瓠瓜、鲑鱼、猪血搭配；与菠菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉豆腐饼热量315 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克