蛋黄酥黄油版的热量和减肥功效

1/25. 把225克中粉、90克黄油、水60克、糖粉30克加入面包机中和面30分钟。（黄油需要以前软化）

2/25. 50克低筋面粉加入28克黄油，3克紫薯粉，揉捏成光滑的面团。（油酥的低筋面粉一共是200克，分成四份，油酥中的黄油同样分成四份，每份28克，分别加入不同的抹茶粉、竹炭粉、红曲粉和紫薯粉。）
【如果只做原味的，就不需要这个步骤了，只把油酥中的低筋面粉和黄油充分融合就可以了，和好的面团时刻要用保鲜膜盖好】

3/25. 把每种颜色的油酥分成四份，一共是16个油酥。

4/25. 油皮同样均匀分成16份，弄好后盖上保鲜膜。

5/25. 豆沙20克一个，包入咸蛋黄，咸蛋黄我买的是生的，喷点酒用烤箱150℃烤3分钟。做好32个。

6/25. 取一个油皮，包一个油酥。

7/25. 全部包好，收口处捏紧朝下放，防止漏酥，盖上保鲜膜。

8/25. 取一个包好的油皮擀成长舌状。

9/25. 从下往上慢慢卷起，其他的油皮全部一样做好，盖上保鲜膜。

10/25. 全部做好的样子，记得时刻盖好保鲜膜。

11/25. 取第一个卷起的油皮，按扁，在擀长，注意尽量不要露酥，然后在第二个、第三个全部弄好。

12/25. 如图

13/25. 取一个油皮，用锋利的刀对半切开，可以看到美丽的纹路。

14/25. 有纹路好看的那面朝下，用手掌按一下，用擀面杖擀成圆形。

15/25. 如图

16/25. 纹路好看的面朝下，包入豆沙蛋黄馅

17/25. 捏紧收口，注意底部不要漏豆沙。否则烤的时候容易爆出来。

18/25. 全部做好，烤箱170℃预热，中层上下火烤25分钟。

19/25. 成品可以看到美丽的纹路

20/25. 成品

21/25. 成品

22/25. 抹茶味的

23/25. 竹炭味

24/25. 红曲味