| 戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 75克 | 戚风纸杯蛋糕热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于肚皮舞59分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风纸杯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、蛋清（4个鸡蛋）（适量）、蛋黄（4个）（适量）、牛奶（我用的特仑苏）（50毫升）、食用油（玉米油）（40毫升）、细砂糖（加入蛋清中（45克）、细砂糖（加入蛋黄中）（20克）、白醋或柠檬汁（2~3滴）
1/6. 依次放入蛋黄，20克糖，油，牛奶，混合均匀，避免油水分离
2/6. 2筛入低筋粉，采用前后拨动的搅拌方法，避免转圈搅拌。
3/6. 放蛋清的盆一定要无水无油，依次放入蛋清+，柠檬汁或白醋，45克糖（也可分3次放入），打至湿性发泡
4/6. 将第三步的三分之一打发蛋清放入第一步的蛋黄混合液，翻拌均匀。
5/6. 将第四步混合液放入第3步剩下的三分之二打发蛋清中，翻拌均匀。
6/6. 入蛋糕模具，震动几下，上下底层，150～160度烤1小时，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出，倒扣在网架上，晾凉以防回缩。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风纸杯蛋糕热量266 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克