| 芸豆炖蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 24克 | 芸豆炖蹄花热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡，相当于民族舞31分钟消耗的热量...270 | |||||
芸豆炖蹄花的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蹄花（2个）、鲍鱼汁（适量）、芸豆（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、油盐（适量）、胡椒粉（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、茴香（适量）、甘草（适量）、葱（适量）
1/11. 先将所有的大料用开水冲一下；
2/11. 将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边（这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以）；
3/11. 锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；
4/11. 将糖炒到融化直到变成棕色；
5/11. 下入泡过的蹄花翻炒；
6/11. 再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；
7/11. 加入没过原材料的开水， 放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；
8/11. 煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；
9/11. 挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁；
10/11. 再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；
11/11. 盛入碗中。
食材功效信息
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 芸豆炖蹄花热量139 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质8.4 克
- 碳水化合物9 克
- 钠4056 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3 毫克
- 钾430 毫克