| 炸茄子夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 955克 | 炸茄子夹热量/卡路里2182千卡 | |||
 热量2182千卡，相当于打牌1455分钟消耗的热量...90 | |||||
炸茄子夹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉（1小块）、鸡蛋（1个）、白面（适量）、安琪酵母（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、食用油（适量）、醋（适量）
1/8. 首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。
2/8. 准备肉馅，用一块儿肉就抖了，剁成肉馅，打一个鸡蛋进去，放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀
3/8. 最后放几滴香油多搅拌一会
4/8. 茄子切成两片相连的，中间可以夹肉
5/8. 然后裹面糊，放进80°的油里面炸
6/8. 炸至两面呈现金黄，脆脆的就可以了
7/8. 炸这个面糊很重要，我不喜欢用超市卖的油炸粉，还是自己做这个面糊炸的好吃。
8/8. 加饼配上一些粥，简直美味
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、治胃癌等功效；可与辣椒、火腿、五花肉搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、生津液等功效；可与莴笋、山楂、圆白菜搭配；与菠菜、红豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与生菜、小米、青椒搭配；与豆奶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；
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营养信息
- 炸茄子夹热量2182 千卡
- 脂肪42.71 克
- 蛋白质41.46 克
- 碳水化合物78.32 克
- 钠204.9 毫克
- 钙81 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾520 毫克