| 绿豆蛋黄腊肉粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 1974千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 糯米 | 克 | 2130千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1200克 | 绿豆蛋黄腊肉粽子热量/卡路里4104千卡 | |||
 热量4104千卡，相当于壁排球586分钟消耗的热量...420 | |||||
绿豆蛋黄腊肉粽子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金华火腿肉（260克）、大花生（50克）、绿豆（600克）、糯米（600克）、咸蛋黄：（16个）、鲜香菇（100克）、粽叶（500克）、白酒（根据口味适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/5. 花生、绿豆和糯米提前一天泡好；
2/5. 蛋黄用白酒稍腌制一会；3、鲜香菇用白酒酱油糖盐腌制一会。（最好用手抓抓，揉进味道去，再静制一会儿，味道更足）4、金华火腿是已经腌制好的，直接切片或丁，根据自己喜好；
3/5. 开始烫粽叶： 把新买的粽叶提前一天放到冷冻里，要用的时候，烧开水，关火。把冷冻过的粽叶直接放入开水锅里烫一下就OK了。这个方法不会把粽叶煮老，而且韧性还好，也很简单。
4/5. 一切准备好，开始包了。根据自己的喜好，依次放上花生，蛋黄，香菇，火腿，绿豆和糯米，包成自己喜欢的形状。用线缠紧绑好就可以了。
5/5. 下锅煮：热水下锅，水莫过粽子，用重物压紧。大火煮30分钟，然后小火2小时，最后闷30分钟就可以吃了。
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌抑菌、清暑益气、厚肠胃等功效；可与豇豆、百合、燕麦搭配；与鱼头、番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、健脾暖胃、止汗等功效；可与桑葚、兔肉、香瓜搭配；与鸡胸肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆蛋黄腊肉粽子热量4104 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物143 克
- 钠10.2 毫克
- 钙88 毫克
- 铁9 毫克
- 钾863 毫克