| 自制乡巴佬鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 611克 | 自制乡巴佬鹌鹑蛋热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡，相当于看电视453分钟消耗的热量...90 | |||||
自制乡巴佬鹌鹑蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（30个）、香叶（3片）、桂皮 5克（适量）、冰糖 15克（适量）、老抽 适量（适量）、食用油 适量（适量）、啤酒（220毫升）、八角 2个（适量）、干辣椒 2个（适量）、食盐 3克（适量）、生抽 适量（适量）
1/9. 鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。
2/9. 煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。
3/9. 准备好食材。
4/9. 锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
5/9. 开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次。
6/9. 刚煮完的颜色是这样的。
7/9. 煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
8/9. 冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。
9/9. 出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、促消化等功效；与扇贝、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制乡巴佬鹌鹑蛋热量680 千卡
- 脂肪16.6 克
- 蛋白质48.86 克
- 碳水化合物8.85 克
- 钠110.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾165 毫克