| 自制广式拉肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 194克 | 自制广式拉肠热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于吃东西278分钟消耗的热量...120 | |||||
自制广式拉肠的做法共12个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（适量）、澄面（适量）、鸡蛋（适量）、生粉（适量）、清水（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）
1/12. 准备所有材料。
2/12. 粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，鸡蛋打入碗内，葱洗净切成葱花待用。
3/12. 混合的粉内加入适量清水拌成浆粉，鸡蛋打匀待用。
4/12. 在八寸方盘内均匀刷上一层薄花生油。
5/12. 将适量粉浆倒入方盘内（薄薄的一层粉浆即可）。
6/12. 在粉浆面上倒入适量蛋液及洒入适量葱花。
7/12. 起清水锅烧开后，将方盘架在蒸架上。
8/12. 加盖蒸3分钟即可。
9/12. 用刮板将拉肠从一端边刮边卷起，并铲起装盘。
10/12. 以此做法做出三条拉肠。
11/12. 在一小碗内加适量生抽与一点开水混合，再烧热熟油淋在调味酱面上。
12/12. 最后吃时将调味酱淋面拉肠面上即可。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止渴、聪耳明目等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆、生菜、韭菜搭配；与田鸡、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制广式拉肠热量557 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质18.26 克
- 碳水化合物81.42 克
- 钠144 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾286 毫克