| 鲜肉木耳馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 725克 | 鲜肉木耳馄饨热量/卡路里2025千卡 | |||

1/14. 面粉加入适量纯净水和面,不要太硬,类似饺子皮的面团

2/14. 准备馅料和调料,我这次做的是鲜肉大葱木耳的,未来还还可以尝试鲜虾的或者芥菜的。

3/14. 面团揉成没有疙瘩,稍微醒二十分钟,

4/14. 加补面,开始揉面,上劲儿,不要太硬了。不要一次弄很大的面团,要不一会擀太大就会顾不过来。

5/14. 把面团切适量的小块,放在擀面杖上一直擀,叠起来擀,会越擀越大。

6/14. 擀成这样一个大大的面皮,最好可以有个大案板和擀面杖。

7/14. 对折面皮,切成长条的,叠起来放。面皮不要太厚,比饺子皮要薄一些,均匀的厚度。

8/14. 这里有两种切法,一种可以切成梯形,一种可以切成三角哦。叠放就可以一下都切出来,很方便。

9/14. 包法,梯形为例。馅料放在梯形短边的中下方

10/14. 第一次对折 到中间部分。

11/14. 第二次对折到上方的梯形长边

12/14. 两边儿捏紧后对折 形成一个长耳朵 馅料鼓出来。尽量弄少点馅儿,要不会太大不好煮。

13/14. 放在一起很可爱有木有。

14/14. 加点紫菜,黄瓜丝,香菜,就是一碗热腾腾的馄饨早餐,幸福的一天开始咯。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、补钙、补肾气等功效;可与芒果、银耳、小白菜搭配;与荞麦、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴补虚、健脾、改善贫血等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、治便秘、减肥等功效;可与鱿鱼、海蜇皮、荸荠搭配;与田螺、猪血、麦冬相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增加食欲、提鲜等功效;