| 手工阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1034千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 枸杞子 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 核桃仁 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 950克 | 手工阿胶糕热量/卡路里4394千卡 | |||
 热量4394千卡，相当于马路散步2197分钟消耗的热量...120 | |||||
手工阿胶糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 阿胶块磨成粉末（没有打粉机直接泡也可以）倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
2/9. 备好原材料：，1.冰糖磨粉备用 2.大枣需要用剪刀剪成几半 3.核桃仁和黑芝麻放烤箱烤熟（没有烤箱也可以放锅里炒熟） 4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜（方盘上和保鲜膜上涂上香油）
3/9. 泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀
4/9. 大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）大概在四十分钟左右
5/9. 小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
6/9. 将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞并搅拌均匀。（注意：黑芝麻要最后放，否则搅拌将会非常困难）
7/9. 搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层香油，方便晾干后取下阿胶糕）
8/9. 压平撒上玫瑰花瓣，放凉
9/9. 切块！完成！是不是很简单呢
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、补血润肺、促进凝血等功效；可与牛奶、核桃搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有延年益寿、生津通乳、养颜润肤等功效；可与枸杞子、海带、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、补脑、润肠等功效；可与百合、荸荠、芹菜搭配；与山鸡、黄豆、白酒相克，同食可能会引起不适；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精明目、延缓衰老、保肝等功效；可与山楂、红参、黄精搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、和胃润肺等功效；可与五味子、草莓、银耳搭配；
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营养信息
- 手工阿胶糕热量4394 千卡
- 脂肪121.2 克
- 蛋白质128.2 克
- 碳水化合物190.2 克
- 钠267.1 毫克
- 钙888 毫克
- 铁31.7 毫克
- 钾1333 毫克