| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 351克 | 麻婆豆腐热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡，相当于扭腰52分钟消耗的热量...356 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（300克）、下饭豆豉酱（一大匙）、自制辣椒酱（一大匙）、食盐（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）、磨菇熬油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 嫩豆腐切成正方形小块，放入淡盐水焯水2分钟
2/10. 葱姜蒜切片
3/10. 自己熬的磨菇油
4/10. 焯水后捞出，用冷水冲洗沥干。
5/10. 热锅冷油放入姜蒜爆香
6/10. 放入自制辣椒酱、下饭豆豉炒香
7/10. 放入豆腐、磨菇油炒
8/10. 放入蚝油、老抽翻炒均匀，略放一点盐，让豆腐均匀入味。
9/10. 放葱花炒均匀即可出锅。
10/10. 成品图
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、预防高血压、清热润燥等功效；可与金针菇、鳕鱼、圆生菜搭配；与竹笋、猪血、茭白相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、消毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、抗癌等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量306 千卡
- 脂肪19.39 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物34.53 克
- 钠39589.1 毫克
- 钙321 毫克
- 铁1.74 毫克
- 钾192 毫克