| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于擦地26分钟消耗的热量...228 | |||||
戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋粉（85克）、玉米油（40克）、酸奶（41克）、绵白糖（44克）、柠檬汁（适量）
1/18. 食材集合图（玉米油除外）
2/18. 蛋黄打在干净的容器里用手动打蛋器搅打均匀
3/18. 倒入酸奶拌匀
4/18. 倒入玉米油拌匀
5/18. 筛入提前过筛两遍的低筋粉
6/18. 搅拌均匀蛋黄糊就完成了
7/18. 蛋清中挤几滴柠檬汁，加入一半的糖用电动打蛋器打发
8/18. 打发至鱼眼泡时再加入另一半白糖继续打发
9/18. 蛋白打至硬性发泡状态，就是提起打蛋器蛋白能成直立的小三角蛋白的打发就完成了
10/18. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌翻拌均匀
11/18. 接着再倒回到剩余的蛋白中
12/18. 切拌翻拌均匀细腻的蛋糕糊做好了
13/18. 把蛋糕糊倒入电饭煲内胆里
14/18. 就
15/18. 烤箱130度上下火预热10分钟后把容器放入烤箱里，时间定了55分钟
16/18. 45分钟后表面上色已经很好了，担心底部着色差，就把上加热管关了
17/18. 烤制结束后的样子感觉还不错就是有点开裂（这是什么原因呢？）
18/18. 倒扣在烤网上晾凉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、肥牛、黄豆搭配；与豆浆、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克