| 山药龙骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙骨 | 克 | 300千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 950克 | 山药龙骨汤热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于开车270分钟消耗的热量...150 | |||||
山药龙骨汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
龙骨（150克）、山药（400克）、胡萝卜（400克）、煲汤药材（1份）
1/8. 山药洗净 去表面泥沙备用。一定要洗干净，这样才不会在削皮时，弄脏山药。
2/8. 山药去皮。山药去皮一定要带手套，不然手会非常痒，切记切记切记！！去皮后，大火待水开后放入山药飞水1分钟，放入凉水中冰镇。山药飞水是为了去除山药表面的粘液，飞水后汤才能不粘稠、汤如水。
3/8. 胡萝卜洗净，可以不用削皮，用洗碗布擦洗干净，连皮一起炖汤更好。
4/8. 胡萝卜滚刀切，备用。
5/8. 龙骨飞水。大火清水烧开，持续大火。洗净后龙骨倒入开水中，待水重新烧开后，倒入冷水中。洗净龙骨表面的杂物备用。龙骨飞水的目的:去除血腥味，去除杂质；使汤色汤味更好。
6/8. 药材准备。红枣 干淮山 当归片 百合 黄芪 沙参 茯苓 薏米 等。洗净备用。
7/8. 上料开煲。一定要用电砂锅煲汤，一定要用电砂锅煲汤，一定要用电砂锅煲汤。没有用电饭锅也可以。但是，对味道有更好追求，强烈推荐电砂锅。开火慢炖2小时，真的好汤是慢炖出来的，
8/8. 出锅。在出锅前，再散入枸杞。根据个人口味加鸡精或者盐。推荐原味喝，此时，熬出来的汤味已经非常好了！！
食材功效信息
龙骨的热量200千卡（每100克）；具有补骨、益力气、健胃等功效；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、长志安神、尿频等功效；可与小麦、鳗鱼、莲子搭配；与香蕉、碱性食物、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、解毒生津等功效；可与草鱼、香菜、鲈鱼搭配；与柚子、樱桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药龙骨汤热量676 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克