| 麻婆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 麻婆茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于滑雪9分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜泥（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）
1/4. 茄子洗净后切条备用
2/4. 切条后的茄子入水氽七成熟沥水备用
3/4. 热锅冷油，油热后放入姜、蒜、豆瓣酱炒香后加适量清水，加入老抽调色，其实如果量不多的话完全不必再别加盐了。因为豆瓣酱里已经有盐了。
4/4. 另取一小碗，放入糖和淀粉，加清水况好后倒入锅中快速翻匀，即可起锅。入盘后即立在表面上撒上一层花椒粉及葱花即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、养颜护肤等功效；可与五花肉、基围虾、蛋黄搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克