| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 总量 | 762克 | 红烧牛肉热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于水中有氧健身操122分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、萝卜（适量）、姜片（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、料酒（适量）
1/16. 准备好所有食材
2/16. 萝卜、香料
3/16. 豆瓣酱、冰糖
4/16. 牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水
5/16. 泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）
6/16. 把牛肉放入电压力锅的容器中
7/16. 放入调料桂皮、香叶、草果
8/16. 花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。
9/16. 加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟
10/16. 做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用
11/16. 炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香
12/16. 加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。
13/16. 继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
14/16. 调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。
15/16. 中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。
16/16. 最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感，不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、化痰熄风等功效；可与生姜、葱、南瓜搭配；与鲶鱼、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除燥生津、解毒、止咳化痰等功效；可与羊排、肥牛、五花肉搭配；与蛇肉、杨梅、金桔相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧牛肉热量489 千卡
- 脂肪2.24 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠72.6 毫克
- 钙27 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾492 毫克