热狗肠面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
总量 | 300克 | 热狗肠面包卷热量/卡路里902千卡 | |||
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1/12. 面包机桶里加入水,加入干酵母用筷子搅搅静置一下
2/12. 加入除黄油外的其它配料,选择一个15分钟的和面程序搅拌
3/12. 和面结束投入黄油粒再次启动一个15分钟的和面程序搅拌
4/12. 和面结束,启动一次发酵程序,面团发酵到2.5倍大
5/12. 把发酵好的面团拿出排气,分成6份揉圆,放那静置十分钟
6/12. 取一个面团在案板上搓成细长的面条
7/12. 拿出一根热狗肠,将面条一圈圈绕在上面,直至包牢整个热狗肠
8/12. 依次做好所有的面包卷,放入烤箱进行最后发酵,烤箱底层放碗开水,直到面团变成原来的2倍大。
9/12. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
10/12. 在面团表面撒上一些白芝麻
11/12. 放入预热到180度的烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。(视表皮上色情况,我的烤箱可能上色不够,最后我用200度烤了几分钟得到满意的表皮才出炉)
12/12. 咬开一口,香味满屋!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、改善视力、大便秘结等功效;可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配;与金桔、白砂糖、枣相克,同食可能会引起不适;