| 骨汤麻辣双味火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 708克 | 骨汤麻辣双味火锅热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于收碗482分钟消耗的热量...150 | |||||
骨汤麻辣双味火锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪骨（1根）、肥牛（适量）、葱（适量）、八角（1个）、花生酱（适量）、生抽（少许）、盐（少许）、纯净水（适量）、豆腐（适量）、青菜（适量）、蘑菇（适量）、火腿肠鱼豆腐（适量）、豆腐（适量）、姜（适量）
1/7. 猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水。水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。
2/7. 姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴，大火煮开小火慢炖1-2小时至汤色浓白即可。
3/7. 用的新入手的火锅，可以一锅两味，中间部分加辣椒郫县豆瓣、花椒、葱姜炒香加入骨汤即为麻辣锅底。其余部分加入骨汤，红枣，少许盐提味即为骨汤锅底。
4/7. 容易散的食材如粉丝、金针菇之类可以放入挂篮单独煮熟。
5/7. 肥牛
6/7. 豆腐、鲅鱼丸、甜不辣、火腿肠、鱼豆腐、菠菜、白菜、金针菇、地瓜，配菜可以随意搭配
7/7. 沾料用花生酱加少许生抽、少许盐，纯净水调匀，再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。还可以加点醋提味。
食材功效信息
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有壮腰膝、健胃、止泻等功效；可与脆山药、西洋参、醋搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、补脾胃等功效；可与茄子、萝卜、鸡蛋搭配；与生姜、红糖、牛膝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 骨汤麻辣双味火锅热量1204 千卡
- 脂肪16.2 克
- 蛋白质59.9 克
- 碳水化合物2 克
- 钠84.2 毫克
- 钙23 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾216 毫克