| 拿酥卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛油 | 克 | 444千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 232克 | 拿酥卷热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于乐队演奏233分钟消耗的热量...240 | |||||
拿酥卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、牛油（60克）、吉士粉（少许）、细砂糖或糖粉（20克）、豆砂馅或莲蓉馅（60克）、蛋黄（1只）
1/12. 称量低筋面粉，再加少许吉士粉！
2/12. 准备好细砂糖和牛油！
3/12. 首先放细砂糖和牛油在工作台上！
4/12. 先用手将细砂糖和牛油搓匀，直至砂糖溶化！用细砂糖大约7分钟左右，糖粉就3分钟就OK了！
5/12. 将低筋面粉倒入弄好的牛油中！
6/12. 不要用搓或者像揉面团一样！要用折叠法，用手掌向下压，再叠起来，直至牛油和面粉溶合一起！
7/12. 准备一张油纸，然后把面团搓成一条长条弄成油纸一样长！
8/12. 把面团放在油纸上，用擀面杖擀薄！
9/12. 将豆沙馅搓成面团一样的长度，然后放在面团上！然后卷起来，包住馅料！
10/12. 卷好后，拿擀面杖稍微压平一下，然后用刮刀把2边整平整，弄成长方形！
11/12. 拿刮刀斜着轻轻地压一下花纹！不要太大力压破了！
12/12. 切成3到4CM左右的小块！放在烤盘上，涂一下蛋黄液在表面就可以入烤箱烤了！先将烤箱预热一下，然后上火约190°到195°，下火180°，烤20分钟！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、补充营养、促进消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、补水等功效；可与生菜、干辣椒、香椿搭配；与味精、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拿酥卷热量932 千卡
- 脂肪108.94 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物170.4 克
- 钠721.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁5 毫克
- 钾154 毫克