| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于裸潜118分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、水发木耳（30克）、青笋（50克）、色拉油（100克）、姜米（15克）、大蒜（25克）、泡红辣椒（50克）、葱花（30克）、精盐（2克）、酱油（15克）、白糖（20克）、醋（15克）、水淀粉（50克）
1/6. 处理辅料
泡红辣椒去蒂、去籽、剁细；生姜、大蒜切成细粒；葱切葱花。
2/6. 处理猪里脊
猪里脊肉切成粗丝，加入小撮盐、一茶匙干淀粉、一点水，用水抓捏到全部被吸收待用。
3/6. 调水淀粉
青笋、水发木耳切丝。精盐、醋、白糖和水淀粉兑成芡汁备用。
4/6. 里脊肉过油
锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝，大火煸炒至肉丝表面变色盛出备用。
5/6. 下料爆香
用锅中余油煸炒姜蒜末，超出香味，再倒入剁椒一起炒。
6/6. 收汁出锅
倒入肉丝煸炒1分钟，后加入芡汁翻炒，收汁即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴润燥、润燥等功效；可与芸豆、大蒜、蒜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量828 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克