| 花束裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 花束裱花蛋糕热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于变式平板支撑77分钟消耗的热量...420 | |||||
花束裱花蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖40克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打
2/11. 鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)
3/11. 取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化
4/11. 取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化
5/11. 倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀
6/11. 拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉
7/11. 拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉
8/11. 黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜
9/11. 黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜
10/11. 我喜欢这种变色的花朵，很有质感
11/11. 最后用牙签固定成花球的形状即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与明虾、苋菜、荠菜搭配；与鹅蛋、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、促进血液循环、血虚津枯等功效；可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配；与五花肉、猪里脊、排骨相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、生津、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 花束裱花蛋糕热量541 千卡
- 脂肪18.21 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物173.22 克
- 钠146.4 毫克
- 钙336 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾990 毫克