| 凉拌皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 331克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于画画154分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌皮蛋的做法共2个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、生抽（3勺）、味极鲜（2勺）、镇江陈醋（4勺）、小米辣（适量）、香油（适量）、蒜头（适量）
1/2. 小米辣切小圈圈，越细越好，切细些越容易入味，蒜头切成碎粒，放入碗中，加入味极鲜，醋，和生抽。稍微搅拌。
2/2. 准备一条干净的细线，用细线把剥好的皮蛋分割成四瓣，用线分割皮蛋会把皮蛋处理得比较好看。把分割好的皮蛋放入调好的酱汁中浸泡一下然后摆盘，再把碗里的酱汁淋在皮蛋上，注意可以把小米辣留在碗底最后撒在皮蛋上面装饰。最后在皮蛋上淋少许香油。一盘又好看又好吃的凉拌皮蛋就完成了
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、滋补健身、清热消炎等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、护发、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 凉拌皮蛋热量693 千卡
- 脂肪122.6 克
- 蛋白质39.49 克
- 碳水化合物103.29 克
- 钠22.1 毫克
- 钙202 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾1486 毫克