| 黄酒南乳焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1405克 | 黄酒南乳焖鸭热量/卡路里3373千卡 | |||
 热量3373千卡，相当于攀岩307分钟消耗的热量...660 | |||||
黄酒南乳焖鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
光鸭（1只）、豆豉（10克）、生姜（1块）、蒜苗（6根）、青红辣椒（各1个）、剁椒（2勺子）、红萝卜（1只）、南乳（2块）、黄酒（2两）、生粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/9. 鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
2/9. 待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。
3/9. 把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
4/9. 接着下辣椒和蒜白。
5/9. 翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。
6/9. 煮透的鸭子。
7/9. 把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。
8/9. 这样就可以上桌了。
9/9. 或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、大补虚劳、止咳化痰等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、胸闷烦呕、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 黄酒南乳焖鸭热量3373 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质39.5 克
- 碳水化合物39.2 克
- 钠332.8 毫克
- 钙35 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾906 毫克