| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于盖屋顶16分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（85克）、牛奶（50克）、植物油（50克）、柠檬汁（1/4茶匙）、盐（1/4茶匙）、香草精（适量）、细砂糖（60克）
1/21. 蛋白、蛋黄分离
2/21. 蛋白中加入柠檬汁
3/21. 蛋白打至粗泡时加1/3糖
4/21. 打至细腻的泡沫时再加1/3糖
5/21. 打至纹路状态时加入剩下的1/3糖
6/21. 直至提起打蛋器，有直立不倒的尖角
7/21. 蛋黄中加入细砂糖搅匀
8/21. 分次加入50g牛奶搅匀
9/21. 分次加入50g植物油搅匀
10/21. 加入香草精华
11/21. 加入过筛的低粉和盐的混合物
12/21. 翻拌成能拉出绸带状的混合物
13/21. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，从底往上翻拌均匀
14/21. 拌匀后一并倒入剩下的蛋白中，翻拌至充分融合
15/21. 入模，将蛋糕模在桌面上轻磕几下
16/21. 入烤箱，中下层，165°，45分钟左右
17/21. 出炉，轻磕几下，立即倒扣至彻底凉透
18/21. 彻底凉透后脱模
19/21. 烤制15分左右时的模样
20/21. 烤制25分钟左右时的模样
21/21. 烤制35分钟左右时的模样
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与基围虾、圆生菜、茼蒿搭配；与柿子、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克