| 营养满分-焦糖核桃酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 220克 | 营养满分-焦糖核桃酥饼热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于槌球466分钟消耗的热量...150 | |||||
营养满分-焦糖核桃酥饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低粉（120克）、黄油（80克）、鸡蛋清（20克）、切碎核桃（40克）、完整半个核桃（26半）、红糖（60克）、奶油焦糖（适量）
1/11. 黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松
2/11. 加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态
3/11. 低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
4/11. 冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
5/11. 冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
6/11. 放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
7/11. 出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期
8/11. 成品图
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 营养满分-焦糖核桃酥饼热量1164 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克