| 油淋牛肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 油淋牛肉片热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于宗教舞85分钟消耗的热量...300 | |||||
油淋牛肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约150-200克）、荷兰豆（约200克）、生抽（2小匙）、盐（1/4小匙）、苏打粉（1/4小匙）、白糖（1/4小匙）、胡椒粉（1/2小匙）、料酒（1大匙）、玉米淀粉（1/2小匙）
1/6. 趁牛肉没完全解冻，把牛肉切成薄片；
2/6. 用一大碗，放盐、生抽、糖、苏打粉和料酒，用手抓至起胶，再放1大匙水，再抓至水被肉完全吸收，加玉米淀粉，再抓匀，最后加沙拉油，稍抓几下；
3/6. 将肉片放在密实盒里，放在冰箱2小时或稍长时间；
4/6. 开锅，先把荷兰豆焯一焯；
5/6. 再开大火，油滚后用左手握着装着牛肉的笊篱，右手用勺将热油淋入牛肉表面；
6/6. 再用勺翻翻牛肉，再用热油淋，淋至牛肉9成熟，盛起，再把荷兰豆稍炒，把牛肉放在荷兰豆上面，这样就比较相衬，有肉有菜，滚红滚绿。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、增长肌肉等功效；可与鸡蛋、水芹菜、芋头搭配；与橘子、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油淋牛肉片热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克