| 手工牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 50克 | 手工牛轧糖热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于擦地117分钟消耗的热量...228 | |||||
手工牛轧糖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、落基山棉花糖（300克）、德运无糖奶粉（125克）、熟花生身或熟杏仁（250克）、沁·抹茶（做抹茶口味）（30克）、吉尔德利巧克力粉（做巧克力口味）（30克）
1/7. 准备好长方形烤盘，或者省事点儿，直接买牛轧糖的硅胶工具套装
2/7. 不粘锅内放入黄油，电磁炉炒菜档火力500进行黄油融化
3/7. 待黄油完全融化，火力调至300，倒入棉花糖，不停翻拌，让棉花糖充分吸收黄油，也避免糊锅，直至棉花糖完全溶解成粘稠的糖浆
4/7. 倒入事先称量好的奶粉，不停搅拌，没有方向手法要求，拌匀即可，刚开始会有颗粒，不用着急，耐心翻拌直至无颗粒，立即将锅离开电磁炉（如果做抹茶或者巧克力口味，抹茶粉和巧克力粉也在这个时候一起放进去）
5/7. 趁热倒入花生或杏仁翻拌均匀，保证糖包裹住果仁，然后倒入烤盘或者模具内，稍待冷却后带食品手套整形，放入冷藏1小时后切
6/7. 切的时候可以先在案板上撒一些奶粉，防止黏连，切成自己喜欢的形状
7/7. 用糖纸把糖包装起来就好啦
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 手工牛轧糖热量444 千卡
- 脂肪98 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠40.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克