| 巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 500克 | 巧克力曲奇热量/卡路里2355千卡 | |||
 热量2355千卡，相当于砍柴392分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（180克）、可可粉（20克）、糖粉（65克）、白砂糖（35克）、全蛋液（70克）、黄油（130克）
1/7. 准备配料和工具。
2/7. 黄油室温软化后，加入糖粉和白砂糖，打发，用时控制在两分钟左右，不要打得过于膨发，否则会导致曲奇烤好后花纹消失。
3/7. 分三次加入全蛋液，每次都要搅打均匀。
4/7. 低粉和可可粉混合，过筛两次入打发的黄油。
5/7. 用橡皮刮刀上下翻拌成均匀的面糊，我开始用了50克蛋液，感觉太干，又加了一些蛋液，稍微好点。
6/7. 装入裱花袋，用中号的这种太阳裱花嘴，太难挤了，一开始就挤爆了两三个袋子，老公回来用了转换器才好点。
7/7. 整个制作过程，这一步最费时，也最难操作，感谢老公。最后烤箱170度上下火，先预热5分钟，烤18分钟。每家烤箱各异，最后几分钟看着，巧克力曲奇颜色变化不明显，小心别糊了。我这个量烤了两盘。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、增强免疫力等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与圆生菜、小米面、桂圆搭配；与茶叶、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力曲奇热量2355 千卡
- 脂肪116.6 克
- 蛋白质45 克
- 碳水化合物336.97 克
- 钠197.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾560 毫克