| 蒸水蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 720克 | 蒸水蛋热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于划船374分钟消耗的热量...240 | |||||
蒸水蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（3个）、水（2倍蛋的分量）、酱油（2匙）、香油（1匙）、葱（1根）、食用油（1匙）
1/7. 准备材料，葱姜切小，鸭蛋比较腥，所以放了姜，不怕腥的可以省略
2/7. 蛋敲碗里，放一小耳勺盐，一汤勺食用油，放入切好的姜，（最好是玉米油之类无味油，花生油味太重了，完全盖过了蛋味）
3/7. 打散在缓缓注入适量凉白开，边加边搅拌，慢慢加水是防止产生过多气泡，这样就省得过滤了
4/7. 封上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞洞
5/7. 锅里烧开水，放入蛋液中火蒸12分钟，时间不一定，10分钟后观察下，蛋液凝固就差不多了，怕不熟关火闷几分钟
6/7. 起锅，撒上葱花，淋入调好的酱料（酱油加香油混合物）
7/7. 看下里面，很嫩哦，宝宝一个人吃了大半
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、降压、预防贫血等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、滋补养生、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与前腿牛肉、牛肉干、冬菇搭配；与内脂豆腐、豆腐丝、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸水蛋热量1494 千卡
- 脂肪213.2 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物18 克
- 钠5877.1 毫克
- 钙159 毫克
- 铁14.2 毫克
- 钾612 毫克